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教你红焖羊排的家常做法,色泽红润有食欲,回家炖一锅

羊肉里含有丰富的蛋白质,是肉类含量比较高的,并且羊肉含有丰富的钙,维生素等含量,新鲜的羊排、羊肉颜色呈红色,用手摸起来,感觉肉质紧密,温润且不粘手。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中。羊排的做法无论简繁,都不难操作,做法也是多种多样,不过我尤爱红焖羊排。今天教你好吃不膻的红焖羊排的家常做法,色泽红润有食欲,滋补味美又下饭,软烂入味香气十足,米饭的绝佳搭档,晚上回家炖上一锅,全家都爱吃。

食材:

羊排1扇,胡姬花花生油1勺,金龙鱼稻米油1勺,葱1根,姜1块,胡萝卜1块,花椒少许,生抽酱油3勺,蚝油2勺,料酒2勺,盐适量,冰糖30克,香叶1片,香菇4朵

做法:

1. 新鲜的羊排直接剁成了小段,洗净,用清水浸泡至少十分钟,去一下羊肉的血水,然后用料酒、生抽、蚝油腌渍半小时。

2. 准备点葱花、姜片、胡萝卜片。